lördag 25 juni 2011

Cupcakes till min prinsessa!!! Vackra, rosa och alldeles, alldeles underbara!


Dottern fyllde 1 år! Vilken dag. Bara det bästa är bra nog. Vi får se om detta kommer att bli en tradition. Det är min favoritmorotskaka som jag hällde upp i muffinsformar.



Cupcakes till en prinsessa

3 ägg
2 1/2 dl socker
1 dl olja (raps använder jag)
4 dl finrivna morötter
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk kanel
2 tsk vaniljsocker

Glasyr
120 g phiadelphiaost
40 g margarin
3 dl florsocker
Ev karamellfärg

Lägg muffinsformar i en muffinsplåt. Sätt ugnen på 175 grader.

Riv morötterna fint. Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och vaniljsocker i en skål.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör ner olja och morötterna.

Rör ner de torra ingredienserna.

Grädda i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter.

Gör glasyren under tiden. Vispa ihop alla ingredienser och bred på cupcakesen då de svalnat.


1 kommentar: