Råsurdeg
Dag 1 morgon
65 g fint rågmjöl, eko
125 g kallt vatten
Blanda i en glasburk och låt stå i rumstemperatur. Täck med lock eller plastfolie men låt det vara en liten glipa.
Dag 1 kväll (minst 10-12 timmar emellan)
65 g fint rågmjöl, eko
65 g kallt vatten
Låt stå som innan på samma sätt över natten
Dag 2
65 g fint rågmjöl, eko
125 g kallt vatten
Mata degen som innan men täck ordentligt och låt stå i kylen.
Dag 3 Gör samma som dag 2.
Nu är det färdigt att baka. Deg som blir över sparas i burken i kylen. Mata den ett par gånger i veckan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar